Objectif du stage ou du mémoire : Le stage consiste à étudier les opérateurs de la transformation dans les filières bio en région Pays de la Loire. Son objectif est de mieux cerner les enjeux actuels qui animent la transformation bio dans cette région, notamment en termes de stratégie d’approvisionnement et de débouchés de vente, et de comprendre quel est son poids dans cette région qui fait partie des “leaders” de l’industrie agroalimentaire en France.
Mots-clés : Bio, transformation, enquête, industrie agroalimentaire