Le cabinet d’étude TriesseGressard accompagne deux collectivités, le Niortais (Deux-Sèvres) et le Pays de Sarrebourg (Moselle) dans la mise en œuvre de leur Projet Alimentaire Territorial. La mission de stage a consisté dans le suivi de ces PAT, et notamment la reterritorialisation des filières viandes.
Mots-clés : PAT, filière, territoire