Comment les acteurs des territoires s’organisent-ils pour lutter contre le gaspillage alimentaire ? Celui-ci est en effet un enjeu majeur des systèmes agro-alimentaires aujourd’hui. Le stage effectué au sein de l’association Excellents Excédents a permis de suivre les activités de collecte des excédents alimentaires des grandes surfaces pour les redistribuer à des associations caritatives, avec toutes les contraintes logistiques que cela comporte.
Mots-clés : Alimentation, gaspillage, logistique, territoire