L’Agglomération de la Région de Compiègne souhaite introduire le bio sur son territoire. Pour ce faire, le levier de la restauration collective semble propice au vu de la loi Egalim qui stipule que la restauration collective doit introduire 50% des produits de qualité dont 20% de produits biologiques dans ses repas d’ici 2022. Le stage s’appuie aussi sur le développement des circuits-courts sur le territoire. Un projet alimentaire territorial (PAT) est également envisagé sur le territoire de l’agglomération. Il s’agit donc de préfigurer un PAT en développant les circuits-courts alimentaires et favorisant l’agriculture biologique sur le territoire. Les missions principales s’appuient sur l’introduction du bio dans les cantines, premier axe de recherche et de travail pour ce futur PAT.
Mots-clés : Restauration collective- Agriculture Biologique- Circuits-courts alimentaires- Projet Alimentaire Territoriale
Photographie : Plateforme d’essais agricoles d’une coopérative agricole